盒马鲜生新零售模式是如何运作的?

随着互联网时代的到来，企业更加的注重消费者的体验，而且为了更好的服务消费者很多的企业都试图在消费体验的过程中，发掘消费者的喜好，这使得企业在发展过程中更具竞争力!在这样的一个大市场环境之下，新零售应运而生!今天我们将从河马鲜生模式来看新零售模式!

重构商品结构

盒马鲜生是基于场景定位的，围绕吃这个场景来构建商品品类。品类远远超过超市卖场。不论是线上还是线下，盒马鲜生都采用了从源头直采食材的方式，由于没有了中间环节，所以菜品在保证新鲜度的前提下也降低了价格。侯毅表示，盒马鲜生不是为顾客提供简单商品，而是提供一种生活方式的经营理念。“把所有的商品都做成小包装，今天买今天吃，一顿饭正好吃完。”这些品类给盒马鲜生带来了巨大的毛利空间。

重构零售形式

盒马鲜生线上线下的高度融合为消费者提供了随时随地、在不同场景下的便利消费。侯毅认为：新零售最大的价值是从线下流量转到线上流量。如何实现?核心有三点：第一，商品的品质。第二，商品丰富度。第三，下载app成为会员，这是从线下到线上的核心指标。

盒马鲜生的“杀手锏”就是捆绑下载盒马APP。消费者到店消费时，需要安装“盒马鲜生”的APP，再注册成为其会员，最后再通过APP或者支付宝完成付款。“盒马会员是绑定支付宝的，而支付宝是实名认证的账户体系。传统零售业只能做到消费者在门店这端。卖给谁，不知道。盒马是全链路的数据化和食品追踪。”据了解，盒马鲜生通过绑定APP的会员支付制度，把线下门店和线上销售的数据进行汇集处理，依靠阿里在大数据方面的积累，通过深度挖掘消费者数据，将数据不断沉淀，反向导入平台化体系，进而分析数据与数据之间的交叉网点，去理解消费者的具体诉求，利用前端的销售数据去影响后端的供应链生产，形成闭环后可有效的控制成本。

重构店仓结构

盒马鲜生将物流仓储作业前置到门店，和门店共享库存和物流基础设施，店内部署了自动化物流设备进行自动分拣。线上线下一体化系统的构建，包括物流WMS、ERP和财务、门店POS、物流配送、APP、会员、支付、营销，复杂程度远超传统电商及线下商超。这套系统正是侯毅和阿里的系统研发团队一起设计和开发的。

盒马鲜生可以说是新零售的模范本了，盒马鲜生自从开第一家店业以来，在一年时间里就开很多家门店!把线上线下有效的结合在一起。

仓储/配送

盒马之采用全新AUTOID9手持终端，因为全新的AUTOID9手持终端不仅适用于需要长时间高效运行的门店管理工作，同时，在仓储配送系统中，全新AUTOID9手持终端也有着优异表现。

为了实现“5公里内30分钟送达”盒马将其中办的每一步操作精确到秒，消费者提交订单后，盒马需要进行分拣货品、打包、分配订单等一系列的环节和步骤，其中只要出现任何一点差错或拖延，就有可能无法在预定时间内送达。

有了全新AUTOID9手持终端的高效协助，商品从开始分拣到打包，所消耗的时间已经可以被压缩在1分钟以内。这样一来，便为配送争取到了更多时间。因此可以说，盒马的“30分钟送达”之所以能够完美实现，并不单是某一个环节的功劳-事实上，对每一个细微环节的极致优化、对每分每秒的极致压缩，才是根本原因所在。

餐厅体验

盒马鲜生的模式就是“超商+餐厅”的综合经营模式，消费者购买食材后，可以当场烹饪。对于消费者而言，最关心的问题之一必然是“人多吗?要排队吗?”对此，盒马又是如何在有限的餐厅面积与波动的客流量之间取得平衡的呢?

首先进入盒马鲜生你就会发现超市小推车、工作人员的工作服都有特别醒目的盒马LOGO，每个货架上都有一个下载盒马APP的二维码，对于首次来盒马没有下载APP的用户，扫描下载非常方便。另外每个盒马餐厅都配有适用于多场景工作的工业级平板电脑。产品一贯的超高性能与稳定性等特点外，电脑可根据不同需求、搭载不同配件，从真正意义上实现“一机多用”。

在盒马餐厅，在消费者点餐时，工作人员会先录好点餐内容，并同步传至后厨——大大缩减了点餐时间;点餐结束后，消费者可以现场通过软件完成在线支付——无需找零，免去了收付款所需的人工与时间消耗;如果排队的人太多的话首先店员过来给你一个排队编号的纸条，然后再让你扫一个二维码进入盒马海鲜吧某月某日叫号群。之后，你就可以去别的地方休息也好，买东西也罢，总之不需要在排队的地方浪费时间。群里叫到你号的时候，直接过去就可以进行海鲜结算和加工。