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丧茶快闪店的营销案例分析

来源: 互联网时间:2018-01-11 09:59:19

一夜爆红的网红奶茶店——“喜茶”,单店日销4000杯,月销售100万+,融资1亿…不仅引爆了奶茶排队经济,还让一群眼红的人开始搞、事、情↓

丧茶的快闪店,让餐饮人知道了如此可怕的真相!

叫板喜茶的“丧茶”出现了——Logo、门面、菜单有模有样,直戳人心的“丧”文案更是夺人耳目。

更奇葩的是——它筹备不到一个月就开业,却在开业4天后就停业了?

好吧,和大家来捋一捋…

网红店的兴起,源于一个多月前那条脑洞清奇的微博↓

丧茶的快闪店,让餐饮人知道了如此可怕的真相!

因为毒鸡汤文化的传播性,这条微博开始发酵,触发了更多段子手的再加工,甚至菜单和VI设计都全套出来。

果然,不到一个月,丧茶真的开业了,无数人愿意为一杯“丧到爆”的茶排几个小时。值得注意的是,这还不是一家品牌店,只是开在五一假期期间的“快闪店”。

1、事件营销与喜茶互怼

丧茶在上海的首家店,门面上赫然写着饿了么×网易新闻,而出现在现场的羊驼人偶,神通广大的网友也眼尖地发现那是网易新闻客户端的野生内容官、吉祥物形象王三三。(放大看下图左下方~)

丧茶的快闪店,让餐饮人知道了如此可怕的真相!

饿了么负责整个线上线下的销售购买以及线下执行,与其联手的网易新闻客户端负责媒体传播,以及广告代理公司负责将网民的脑洞创意想法实现。

有人说,这是给行业带来一地鸡毛的品牌营销闹剧。又有人说,丧茶的快闪店玩法是一次茶饮品牌的创新尝试,更是品牌流量的战场从线上渗透到线下的提前预演。

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丧茶采取线上购买,现场提货的销售模式。在饿了么上下单,到现场取餐,节省了现金交易的时间。为控制人数,丧茶采取了限量制度。

4 月 28 日开业当天卖出了近1000杯,为管控人流,从 4 月 29 日开始采取上午 150 杯、下午 350 杯的销售模式,营业时间为 11 点~14点。

不管怎么说,短短4天的因事件营销而开设的丧茶,不仅赚足了眼球,还获得了足够的品牌曝光,推出的又Q又衰的萌萌哒羊驼获得赞声一片,最重点的是茶品还不难喝。单从丧茶的品牌包装和逼格而言,从一条段子引爆的品牌曝光所投入的成本极低而产出却很高。

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值得一提的是,在消费升级的大背景下,饿了么精准地洞察了这一代年轻人身上反鸡汤式的“丧”。在恰当的时间,提供了需要的服务,不是基于产品本身,而是精神上的需求,就这一点,足够担起一次事件营销的噱头。

2、快闪店叫板电商市场试水的演练

丧茶这家店仅在4月28日-5月1日期间营业,店铺原先是饿了么总部楼下的一家奶茶店,经过重新包装成了“丧茶”,但是店内人员都是原来奶茶店的店员。

一个成功的快闪店一定是在控制成本的前提下,用好看、好玩的体验感来激发年轻人对转瞬即逝事物的迷恋。线上宣传造势,让顾客集中时间去到线下实体店,既拉动了商场的人气,还可以调查市场反应。

快闪店,即不在同一地久留的品牌游击店。在商业发达的地区设置临时性的铺位,租期通常较短,几天到几个月间,讲究的是“快开、快闪”。

中国快闪店分为了销售型、品牌推广型、引流型和市场试水型四个类型,前两个为主,分别占比44%和34%。目前主要是以书店、服装店、咖啡厅类居多。

新品面市或品牌进入新市场前,将新产品以快闪店的形式推出,不以销售为目的,宣传品牌、设计和试水市场才是重点。

比如号称全球最火的快闪餐厅——Noma Sydney,在90秒内卖出了5600个座位,另外还有27000人在候补名单里。在度娘里一搜餐厅名,出来的都是↓

丧茶的快闪店,让餐饮人知道了如此可怕的真相!

快闪店能够风靡全球,原因之一就是租金成本低,能够快速聚集顾客。

它与传统零售业的最大区别在于卖东西不是最重要的主题,好看好玩的体验感才是重点。借助快闪店“昙花一现”的特性,用“消逝、限量”来强烈刺激消费者,唤起心中的好奇感,从而驱使他们进入购物中心。

3、事件营销X快闪店如何规避误区

知识管理专业、波士顿大学教授汤姆·戴文博特指出,对企业来说,重要的不是我们做了什么,而是如何把人们的注意力吸引过来。

市场不是物化的终端、柜台,而是一个个个性化的顾客。所以占领市场不是占领柜台,而是占领顾客的心智。统计研究表明,人的记忆容量非常有限,对同类型的品牌最多能够记住5~7个,排位越往前,市场机会就越大。

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事件营销就是策划一件普通的事可以成为新闻,因为越是心理上、利益上和地理上与受众接近和相关的事实,新闻价值越大。事件关联的点越集中,就越能引起人们的注意。

事件营销也是一个系统工程,绝不是一个孤立的“事件”,事件本身只是抛出去的花生,而能否引来猴子才是问题的关键。如果舆论控制不好,不与品牌信息相关联,则事件很容易变成事故。

如何将事件的讨论热度变现,将知名度沉积到品牌,将信任度转化为销售量,这也是本次丧茶事件展示出的讯息。接下来,丧茶会不会趁热打铁地开启全国巡回快闪模式,目前还是未知。

再讲讲餐饮业的快闪店,幸福君也不置可否,前面讲了好处,但也不能忽视它的短板——“打一枪换一个地方”的流动模式,难免让顾客觉得不安,因为食品安全无法保证。同时,也不利于稳固塑造顾客的品牌记忆度。

标签: 丧茶快闪店

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