地球港生鲜超市新零售模式优势分析

据了解，新物种地球港是以“精品超市+特色餐饮”组合，服务于新中产人群，它想打造的是一个社区Mall。

地球港的经营面积约3000平米，购物动线像一个“O”型或者“U”型。消费者从入口开始购物，依次经过的是肉类生鲜—海鲜类商品(可现场烹饪)—酒水饮料—日杂商品—收银台，收银完成后可以到特色餐饮区就餐，最后回到入口(也是出口)。

在特色餐饮区，据地球港官方透露，地球港的采购团队从108个国家精选上万种优质食材，门店集结了海味鲜港、牛扒炙港、谷匠粮港、日料町港、原麦悦港、卤勋真港、尚炉鲜港等十余个餐饮档口，满足多种需求。在其他的商品选择上，六里桥店精选了70个国家的5500种SKU，包含果蔬肉蛋、米面粮油、调味品、休闲食品、饮料酒水，厨房用品以及日常护理用品等消费者日常所需商品，其中进口商品占比达60%。

与其他新物种相似，地球港也推出了门店3公里内半小时达服务，保证-18℃至60℃全温层配送标准，确保食材送达的时候保证新鲜。同时在店内也设置了悬挂链系统连接前店后仓，提升线上订单的配货效率。

新物种之生鲜是敲门砖

据六里桥店员介绍，地球港在生鲜板块的力度较大，生鲜品类占全部SKU的40%以上，并且采取直采模式，与国内外大农场或农产品供应商直接合作，同时提倡“盒装蔬菜散装价”，标准化、预包装不但提升了用户购买效率，同时也降低了商品损耗。虽然降低了损耗，但记者发现，地球港的生鲜保质期较长，以小油菜为例，商品的包装日期是2月28日，截止到发稿日，小油菜在架上已经有8天的时间。茼蒿的包装日期是3月1日，上架时间也达到了一周。像葱姜蒜这类商品的保质期就更长了，姜的包装日期还在2月19日。

同样，卖场内的工作人员告诉记者，肉类生鲜的保质期是7天，记者发现部分商品已经临近保质期，工作人员表示，到保质期的商品会下架做统一处理。2017年下半年大火的钱大妈靠的是不卖隔夜肉”的经营理念，为了践行这一理念，钱大妈推出了“定时打折”策略，即每天从19:00开始，每隔半小时打低1折，19:00打9折，19:30打8折，以此类推，直至晚上11点半，全场未售出的肉菜就免费派送，绝不过夜。

盒马鲜生推出盒马日日鲜，也要做到产地直供的新鲜蔬菜和猪肉只销售一天，不隔夜售卖。盒马鲜生创始人侯毅表示，虽然商品的保质期有三到五天，但是盒马只卖一天，确保让消费者吃到新鲜的商品。在消费升级和新零售的背景下，新物种们会越来越在意消费者的体验，在供应链和物流上都下足了功夫，以盒马为例，尽管过程中存在损耗，价格也不贵，但是日日鲜的毛利也能保持在10%左右。生鲜做为新零售最重要的一部分，盒马的生鲜比重超过50%，京东7FRESH的生鲜比重超过75%，地球港的生鲜比重为40%，生鲜作为最带流量的一环，地球港或许还需要加强在这部分的比重。

新物种之购物体验多样化

地球港的出现被认为是新物种，难免会被拿出来与盒马鲜生、超级物种、掌鱼生鲜、7FRESH等新零售超市品牌做比较。地球港有自己的特色，在卖场内，会看到各种休闲设备，夹娃娃机、照片打印机，体脂称、共享充电宝等共享科技产品。在购物时也注重消费者的购物体验，点击App右上角的AR体验，扫描商品，地球港的吉祥物会带消费者了解食物的原产地。最吸引人的是地球港的“小啤星球”自助啤酒机，消费者可以手机App扫码付款，在小啤星球接精酿啤酒喝。除了小啤星球，地球港还有“小红星球”自助红酒机和“小白星球”自助白酒机，可以满足消费者的多种需求。

在互动上，AR技术遍布整个六里桥门店，消费者可以进行商品溯源、趣味营销活动和海淘商品展示与互动功能等。店内还分布了不少“黑科技”产品，除了上面提到的“小啤星球”啤酒机，“小红星球”红酒机、“小白星球”(白酒机)等都可以自助扫码购买。

六里桥店内还有四十余块电子屏，除了可以叫号、菜单、抽奖等外，还实现了互动性。店内所有屏幕可以在同一时刻播放同一个促销商品的画面，用户的手机上也会收到APP推送的促销信息。最值得一提的是，地球港十分注重用户体验，消费者用地球港App扫描商品二维码，消费者无需带着商品购物，在离店之前，商品就已经被打包好可以直接提走。

在支付方式上，除了传统卖场收银台以及档口收银台的现金、POS机、微信、支付宝等之外，地球港推出了闪电付和场内核销功能，消费者扫描商品条形码下单，App支持在线支付，最后在专门通道进行自助核销，免去排队付账的过程。但记者发现，很多消费者仍喜欢最传统的收银方式，而且在工作日的时候只开放了一个收银台，消费者排起了长长的收银队伍。

入局者再多，新零售的拼杀方式也不会变

盒马鲜生之于阿里新零售，7FRESH之于京东无界零售都是重要的一环，而地球港有什么背景?从天眼查App中了解到，地球港隶属于复华商业，复华商业另一个被人熟知的业态是全时。而地球港是复华集团旗下以多业态互动体验为核心、集精品食饮超市、高端体验餐厅、优质IP内容为一体的O2O模式，整合线上资源，混搭的新零售商业品牌。

京东7FRESH正式开业。预计在3-5年内在全国铺设1000家门店，同时盒马鲜生公布了2018年要在北京开30家店的扩张计划，超级物种也计划今年开店超过100家。

在这样激烈的竞争中，地球港也不甘落后，据地球港相关负责人介绍，在首店开业之际，青岛悦荟店和北京酒仙桥店也已经进入最后筹备阶段，将于今年2、3月份陆续开业。地球港也计划在今年内进入8-10个城市开30-40家店。

不仅是互联网巨头们，传统商超也想要抓住这根稻草纷纷转型，超级物种作为永辉旗下的新业态，打造餐饮+超市+互联网业态的商业模式，同时也吸引了腾讯的入局。

在生鲜新零售的战场上，还有美团点评的身影，尽管掌鱼生鲜从开业起并没有引起过大的关注和扩张，但在跑道上的美团参与猩便利、康品汇等新零售物种创业公司的投资，通过最新组织架构的调整，也是扬言要在新零售领域发力。

新零售阶段，快速复制占据制高点是优势，在探索上，盒马和超级物种都花费了充足的时间去验证，而像7FRESH、地球港还未经过长时间的市场验证，在扩张的时候难免会遇到一些问题。京东之于7FRESH是深入骨髓的电商基因，导致其想要自己打造线下商超难度很大。尽管京东与沃尔玛、永辉超市在合作上十分密切，但在供应链方面却没有太大的协同。但依靠京东生鲜，京东生鲜事业部总裁王笑松表示，接下来7FRESH会与京东生鲜很好的融合，实现线上线下同时采购，达到一定规模，优质的资源供应商自然愿意提供给线下。

那么地球港呢?盒马十里堡店经营面积近10000平米，7FRESH大族广场店总占地面积超过4000平米，地球港六元桥经营面积3000平米，因此在SKU上，地球港也并不具优势。7FRESH的正式开业被视作对抗盒马的重要一步，双方将战火燃到线下生鲜市场。而地球港的出现，或许只是增加了新零售的队伍，并不会改变新零售的厮杀方式。