餐饮新零售

新零售的基础设施可归纳为线上流量、线下物流配送、后端供应链和前端支付，而随着基础设置的不断成熟和餐饮品牌们对工具的熟练使用，餐饮零售化正呈现朝阳趋势。产品和渠道是餐饮新零售的两大板块，产品包括餐品/食品和服务，渠道则包括线上电商和线下场景。餐饮零售化产品和纯零售产品不同之处在于，前者与餐饮品牌相辅相成，是味道服务半径的另一种延展。为什么餐饮新零售或者新餐饮概念开始广被热议?餐饮新零售究竟如今处在什么阶段?餐饮零售化更准确的理解应该是餐饮信息化、自动化，这件事是大势所趋。在这方面，因为面临的竞争压力更大，未来餐饮将会比零售走得更快。