AUCHENTOSHAN 欧肯特轩威士忌展示柜案例

　　欧肯特轩在坚持传统酿酒工艺的同时也保持着创新思维，完美地展现了格拉斯哥这座城市承故鼎新的精神。首先，欧肯特轩会精心挑选未经加工的大麦，待其发芽后，再将麦芽研磨成粉状并加入科奇诺湖(Loch Cochno)湖水混合以制成麦芽汁。接着，这些麦芽汁会被转入采用花旗松(Oregon Pine)制成的桶中进行发酵，酿出酒精度约为8%的酒醪。随后，这些酒醪先后会在初馏机(Wash Still)、中馏机(Intermediate Still)和终馏机(Spirit Still)中进行蒸馏，最终得到酒精度高达81%的酒液。值得一提的是，欧肯特轩是苏格兰唯一一家完全使用三次蒸馏法酿造其所有酒款的蒸馏厂。与常见的二次蒸馏法相比，三次蒸馏法虽然更耗时耗力，但却可以去除酒醪中的杂质和多余的香气，从而得到更加顺滑细腻的酒液。蒸馏结束后，这些酒液会被装入精选的美国波本桶(Bourbon Cask)、雪莉桶(Sherry Cask)或优质葡萄酒桶中进行陈酿。