水果新零售独角兽企业百果园突围之路的“秘诀”是什么？

2019年对生鲜行业来说，是艰巨的一年。相关报道显示，上半年，多个生鲜品牌出现关店潮。

然而，在行业紧缩的大环境下，百果园异军突围。

目前，百果园拥有线下4000多家门店，并遍布全国80多个城市。

同时，百果园还在线上构建了百果园App、第三方外卖平台、微信公众号以及小程序的全渠道触点，在生鲜零售行业构建了规模最大的线上线下一体化店仓网络系统。

也正因百果园成绩斐然，在近期胡润研究院发布的《2019第三季度胡润大中华区独角兽指数》榜单中，百果园成为了唯一一家上榜的水果新零售企业。

水果新零售企业中的唯一独角兽

“独角兽”是资本市场对公司贴的一个标签，它代表一种认可。而胡润研究院正式发布的《2019第三季度胡润大中华区独角兽指数》榜单，是结合了资本市场独角兽定义筛选出有外部融资且估值超十亿美金的优秀企业。

胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：

回顾近二十年，中国的企业家们创造价值的能力和速度全球瞩目。其中，以独角兽企业最受关注。它们代表了新兴的商业模式和行业潜力，同时也拥有最具活力的企业家。如何看待、评估、解读这些独角兽企业，发掘机遇、投资中国，已是海内外都关注的话题。

因此，百果园作为此次《2019第三季度胡润大中华区独角兽指数》榜单中唯一一家上榜的水果新零售企业，引起了业界的广泛关注。

百果园无论在公司体量，还是产业生态圈的形成，已然成为了水果行业中的标杆企业，也是当之无愧的独角兽，并且未来还有很大的增长空间。

对比其他零售业态，社区水果生鲜呈现出消费频次高、用户优质稳定且客单价高的特征。例如，2018年，百果园的交易次数就已经超过了3亿人次。

并且，从整个水果生鲜市场来看，水果零售市场规模是一个万亿级市场，百果园如今市场占有率仅为1%，依托其绝对的龙头地位，至少还有5-10倍的增长空间。

新零售开启家庭消费超级入口

据悉，今年是百果园一体化新零售3周年，新零售战略推行至今，为百果园门店经营以及稳步扩张提供了内容和渠道支持。9月17日，百果园发布了新零售三周年大数据，我们从其数据中便可窥见百果园的发展态势。

全国门店数达到4000家，进驻80个以上城市，其中包括40多个三四线城市，构建了水果零售连锁行业规模最大的线上线下一体化网络。

在今年818期间，百果园线上总销售额为3500万元，百果园APP销售额突破1700万，线上总订单量破25万单，订单同比增长50.5%。百万日订单的高频消费属性，让百果园成为家庭消费的超级入口。

渠道方面，APP下载量超1000万，百果园小程序用户量1800万，百果心享付费会员超过40万。

配送方面，70%的配送订单可在30分钟内及时送达。

品牌营销方面，打造水果爆款，4月11日-14日，百果园全国门店累计卖出青妮王榴莲388859个，是2018年同期的11倍。

此外，百果园积极拓展国际合作，在9月的亚洲水果国际果蔬展上，百果园以全新品牌视觉亮相，并举办了百果园全球供应商大会，其海外直采供应商从2017年的91个增长到2019年的131个。

尽管生鲜市场发展潜力巨大，但是想要突出重围并非易事。据相关数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。它充分的证明了生鲜市场冰火两重天的局面：前方迈开大步占领高地，后方弱势群体片片坍塌。

而百果园之所以能备受资本青睐，最关键的点还是其强大的线下网点和线上布局。随着消费升级，以及供应链和冷链仓储物流技术的成熟，技术赋能产业链更使得百果园在新零售之路上火力全开。

水果生鲜行业的生态铸造者

从整个行业来看，未来新零售的竞争必然是供应链和新技术的竞争。

近几年百果园门店布局速度越来越快，一方面得益于前期供应链建设稳扎稳打的根基;另一方面在于大数据的基础上，消费者服务方面的全新升级。

在上游，百果园联合体系企业、优果联组建了近300人的种植技术团队，借助技术与营销的双驱动，打造出了多个水果品类品牌，如“良枝”苹果、“不失李”李子、“猕宗”猕猴桃等，提升国产水果的产品品质和品牌溢价。

除了将上游的种植、技术和出品做了深度融合和管理，确保八成的产品来自直采，百果园更在物流管理方面，自建了26个仓配中心，为果品从全球230多个特约供货基地运输到门店提供了全程冷链保障，大大减少了仓储和运输的损耗，让每个门店都能获取最新鲜的果品。

同时，为了更好地服务消费者，在产业端，百果园孵化了包括标准化种植平台、金融平台、交易平台、供应链平台、营销服务平台、销售平台及BI数据分析平台在内的7大产业互联网平台。这些平台已经全面的对接到了产业链的上中下游当中，为水果业提供全产业链的赋能支持。

不难发现，百果园成为独角兽中的一员除了天时地利，更重要的还是在“人和”——即战略思维。

百果园集团副总裁焦岳表示：

百果园希望成为水果生鲜行业的生态铸造者，真正能把下游渠道与消费者和上游的生产种植端对接，实现水果的规模化与标准化，并形成品类品牌。百果园的战略就是做渠道、做内容，并逐步形成大的生态系统。

我们也期待，百果园如焦岳所述：“未来我们还希望在中国的每一个五线城市、每一个县城都能开出百果园。”